miércoles, 3 de julio de 2013

Salsa de yogur para ensaladas (dedicada a mi amiga Amara)

Hoy he hecho una salsa de yogur para mi ensalada. Es realmente muy sencilla y se tarda muy poco tiempo en hacerla. La gracia del asunto es que no tenía pensada hacerla, pero mi amiga Amara que vendrá junto con otras amigas el jueves a comer nos mandó esta mañana un mensaje diciendo que piensa traer salsa de yogur para la ensalada. Así que de repente se me ha ocurrido abrir la nevera, coger un yogur y echar alguna cosilla para animar la salsa. 

Este es el resultado: he mezclado un yogur natural con una pizca de pimienta molida, un poquito de curry, un chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico de Módena. No añadí sal porque la ensalada ya tenía. Como quedó un poco agria le añadí un pellizco de azúcar. La próxima vez la haré con yogur azucarado a ver qué tal queda y probaré con otras especias y hierbas. ¡Ya os contaré!




domingo, 23 de junio de 2013

Bizcocho tierno, tiernísimo

Este bizcocho no lo he hecho yo, me lo trajeron unas amigas cuando vinieron a tomar té a casa. Se trata de un bizcocho normal y corriente, por cierto estaba muy blandito y esponjoso.

La particularidad que tiene este delicioso bollo, que como digo estaba muy tierno y delicioso es que ¡había sido congelado! Yo no podía dar crédito, pero confío en mis amigas que no tienen por qué no decir la verdad. El bizcocho parecía recién hecho de esa misma mañana. 

Por lo visto lo habían cocinado hacía unos días y una vez enfriado lo habían congelado. Aquí os pongo la foto ¡con lo que quedó de nuestra merienda! De momento no tengo pensado hornear nada de bollería, pero la próxima vez haré la prueba y ya os contaré mi experiencia...



lunes, 17 de junio de 2013

Ensalada "semáforo"

Para el calor aquí una ensalada fresquita. Y muy fácil. Esta la hice para 3 personas.

Cortar 6 tomates en cubos (o gajos), 3 cogollos de lechuga, 4 aguacate. Aderezar con sal, vinagre y aceite al gusto. Añadir una lata de atún, media lata pequeña de maíz y 4 tomates secos marinados. Revolver bien y servir fría.

Por cierto, la bola marrón claro que se ve a la izquierda es el hueso del aguacate. Una amiga me dijo que si se pone en la ensalada (pero no se come) el aguacate no se oxida ¡y funciona!




domingo, 26 de mayo de 2013

Tarta de "Star Wars": Bomba de chocolate (2ª parte)


Bueno, aquí estamos con la segunda parte de esta súper tarta. Voy a hablar de la decoración. Ya he probado muchas técnicas, aunque en este blog sólo he escrito acerca del fondant de nubes. Las otras que he hecho tendrán que esperar de momento. Con el fondant me quedó una tarta preciosa, creo que de todas las que he hecho es la que mejor ha quedado para la foto, pero el sabor... resultaba demasiado dulzón, tanto que acabábamos dejándonos el fondant y comiéndonos el resto de la tarta y eso es algo con lo que no puedo. Por ese motivo quería hacerla de otra manera. Tras mucho pensar qué técnica utilizar se me ocurrió una idea genial: teñir el chocolate blanco. No es una idea original mía, seguro que muchas personas ya lo hacen, pero uno de los objetivos de la tarta de cumpleaños es que les guste a los niños. En una ocasión ya he utilizado chocolate negro y blanco para decorar una tarta, pero no teñido. Aquí está el resultado que fue todo un éxito.

Tarta "Star Wars". Tarta bomba de chocolate con covertura de chocolate

viernes, 17 de mayo de 2013

Tarta de "Star Wars": Bomba de chocolate (1ª parte)


8 raciones - Fácil de elaborar pero entretenida

Esta es una receta francesa que aprendí hace varios años. Se trata de una tarta de chocolate y realmente es una bomba, ya que se compone principalmente de mantequilla y chocolate. Tras mucho tiempo sin hacerla, esta vez teníamos una ocasión especial: el cumpleaños de mi hijo mayor. Esta vez hice una tarta gigante porque éramos 8 adultos y 12 niños. Las cantidades que pongo en esta receta serían para elaborar una tarta normal, unas 8 raciones. Es una tarta muy consistente. 



Tarta de chocolate"bomba" disfrazada de "Star Wars"

El proceso para hacer la tarta es muy sencillo y se puede hacer con niños. (Con cuidado del horno). La decoración es fácil pero requiere tranquilidad y prefiero hacerla durante la siesta de los niños.

jueves, 11 de abril de 2013

Galletas de avena y frutos secos


Fuimos a comer a casa de unos amigos y nos obsequiaron con estas galletas. Están hechas de avena, pasas y avellanas. Son muy fáciles de hacer y en cuanto tenga un rato haré una prueba. Por el momento, aquí están las originales que me regaló Inga. ¡Muy saludables!

Galletas de avena y frutos secos






martes, 19 de marzo de 2013

Cookies de chocolate (dedicadas a mi amiga Alicia)


12 galletas gigantes/24 galletas normales - Fácil de elaborar

En una comida en casa mi amiga Alicia trajo unas galletas buenísimas. Eran unas galletas tipo cookies con M&M's y perlas de chocolate. Me dio la receta y desde entonces las he hecho varias veces con algunas variaciones. En esta ocasión hice galletas con cacao y trocitos de chocolate en tamaño gigante porque eran para compartir.




El proceso es muy sencillo y a los niños les encanta prepararlas, aunque en vez de tardar 5 minutos en elaborar la mezcla se tarda media hora.


miércoles, 6 de febrero de 2013

Ensalada verde y roja


2 personas. Muy fácil de elaborar.

Aquí traigo una ensalada nueva que hice anteayer para cenar: con aguacate, tomates secos y rúcula. Para no cansarse de tomar ensalada, el secreto es ir variando los ingredientes y echar un poco de imaginación. Me quedaba en la nevera un poco de lechuga variada y algo de rúcula. Examiné la nevera y empecé a añadir ingredientes y más ingredientes para hacer la ensalada. ¡Fácil!

Ensalada verde y roja, muy animada 

La elaboración es sencillísima:

1) Pelar y trocear un aguacate en dados. Trocear 2 tomates frescos, 3 tomates secos marinados, 2 pimientos morrones.

2) Añadir lechuga variada y la rúcula bien lavada, un poco de cebolla picada muy pequeña y unas aceitunas.

3) Aliñar con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen. Revolver bien.

Espero que os guste tanto como a nosotros!




jueves, 31 de enero de 2013

Ensalada de brécol


6 personas - Fácil de elaborar

Hace muchos años trabajaba en una oficina en la calle Orense y teníamos cerca un restaurante en el que podías comer o llevarte la comida. Eran muy populares las ensaladas y tenían miles. Una de ellas me encantaba y cogí la idea, aunque con el paso del tiempo la he mejorado mucho. Se trata de una ensalada de brécol, que en realidad se sirve templada, pero en casa nos gusta más fría. Es muy fácil de hacer.


viernes, 11 de enero de 2013

Pollo asado con salsa de cava y naranja

4 personas - Fácil de elaborar






Hace varias Navidades horneé un pavo pequeño para el día de Reyes y al servirlo resultó que había partes que habían quedado crudas. Desde entonces he preferido siempre cocinar las aves mejor troceadas. Un día en el supermercado, mi hijo mayor cogió un paquete de cuartos traseros, los cuales yo nunca había comprado, y me preguntó si podía cocinarlo para él, así que por darle gusto los hice y le encantaron. Siempre los había hecho sin salsa, pero este día tenía una botella de cava para terminar y un poco de zumo de naranja del desayuno. Así que lo mezclé todo para hacer una salsa que quedó ¡estupenda!

Así que hoy tenemos un plato que sale muy bien y es fácil de elaborar. Son los cuartos traseros del pollo asados al horno. Para que no queden secos los regamos con una abundante cantidad de cava y zumo de naranja. Lo bueno que tiene cocinar piezas pequeñas de carne es que es más difícil que queden crudas (sobre todo a personas no muy expertas en el tema como soy yo)